冷藏车果蔬远程运输三概略求
　　果蔬的远程运输必须依赖冷藏车。由于果蔬的生物特征，在运输历程中，天气转变难以展望，加上种种外在因素的影响，果蔬容易造成损伤。因此，为保证果蔬的平安抵达目的，运输历程中要注重三方面要求。
　　冷藏车果蔬远程运输三概略求
　　一、保证快装快运
　　果蔬采后仍然是一个活的有机体，新陈代谢作用兴旺，呼吸越强，营养物质消耗越多，品质下降越快。运输历程中的环境条件是难以控制的，很难知足运输要求，稀奇是天气的转变和蹊径的颠簸，极易对果蔬质量造成不良影响。因此，运输中的各个环节一定要快，使果蔬迅速到达目的地。
　　二、做到轻装轻卸防损伤
　　合理的装卸直接关系到果蔬运翰的质量，由于绝大多数果蔬的含水量为80%-90%,属于鲜嫩易腐性产物。若是装卸粗放，产物极易受伤，导致腐烂，这是现在运输中存在的普遍问题，也是引起果蔬采后损失的一个主要缘故原由.因此，装卸历程中一定要做到轻装轻卸。
　　三、注重防冻防污染
　　任何果蔬对温度都有严酷的要求，温渡过高，会加速产物朽迈，使品质下降;温渡过低，使产物容易遭受冷害或冻害。此外，运输历程中温度颠簸频仍或过多数对保持产物质量晦气。另外，还要注重卫生，防止污染。
　　一样平常，冷藏车果蔬冷链运输历程中，要始终保持相宜的低温环境。另外要保证冷藏车性能稳固，配备调温装置。