准确操作和使用冷藏车，是保证货物在冷藏运输中质量的要害。
　　1、装载货物前要对冷藏车的内部举行清洁、消毒和透风。若是没有举行清洁和消毒，肉类产物由于直接或间接接触货车外面而受到污染；有些食物很容易吸收气息,还需要举行透风，只管制止货厢内部存在强烈气息。
　　2、装载货物前需要对货物和货厢内的预冷。冷藏车是为了一边保持装载货物时的温度一边运输。若是载货物温度很高或是冷库温度很高的状态下装载货物，可能会导致货物的质量变差。因此，请务必预先对货物和货厢内部举行预冷，降低到合适的温度。
　　3、 货厢内部冷气的流通。货厢内应保持温度一致，就必须注重货物的摆放要有悠闲，不要堆放的过满。
　　4、货物的迅速搬入和搬出。冷藏车门打开，外部气流进入会造成厢体内部冷气的流失，温度上升。应只管削减车门的打开时间的。另外，举行货物搬运时住手冷藏机组的运转。
　　冷链车主要是在运输全历程中，无论是装卸搬运、调换运输方式、替换包装装备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。
　　冷藏车是指用来运输冷冻或保鲜的货物的封锁式厢式运输车，是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，可以按生产厂家、底盘承载能力、车厢型式来分类。
　　冷链车保持一定温度，而冷藏车运用制冷机组举行冷冻保鲜。但岂论是冷链车照样冷藏车，都是为了保障产物品质和质量平安、削减消耗、防止污染的特殊配送工具。