冷藏冷冻食品在生产、储存、运输和销售的各个环节消费前，始终处于规定的低温环境中，以保证食品质量，减少食品消费。那么如何操作冷藏车，达到事半功倍的效果呢？今天，小编带大家一起去看里面的神秘。

一、正确的操作可以保证货物的完好保存和运输。

只有正确使用和操作冷藏车，才能运输和保存货物。由于冷藏车专用于对温度敏感的产品，所以冷藏车的温度保证是关键。如果使用或操作不当，货物将不会被妥善保存或运输。

二、预防性维护可以将维护和操作成本降到最低。

在我们的正常使用过程中，车辆和冰箱的维护保养是分不开的。只有对设备进行正确的维护保养，才能保证设备的正常使用，延长设备的使用寿命。通常底盘发动机按里程数保养，制冷机组按发动机工作时间保养。通常，制冷机组每500-700小时维护一次。它需要更换机油滤清器、燃油滤清器和空气滤清器，并检查皮带的密封性、制冷系统的泄漏等。然而，为了满足环保的需要，个别品牌的制冷机组（如美的制冷之王）试图减少对环境的破坏和有害物质的排放等。合成油或半合成油用来代替传统的机油，从而延长发动机的保养时间，通常每2000小时保养一次。因此，减少了废油的排放。此外，科学实验证明，使用这种高档发动机油不仅可以减少发动机的磨损，还可以降低发动机的油耗。因此，科学的维护保养不仅可以保证设备的完整性，而且可以降低运行成本。

三、正确的包装对货物的保护至关重要。

冷冻货物不通风，新鲜货物侧壁通风。包装箱必须是压缩的。

因为冷冻的货物不允许被风从表面吹过，因为风吹过冷冻的货物表面，会造成货物水分的流失，导致货物质量下降。今年，我国制定了散装冷冻食品不得销售的规定。这就是为什么必须有包装销售。由于其自身的特点，鲜货在储运过程中仍处于呼吸状态。如果通风不好，货物就会变质和损坏。因此，必须保证这些货物有良好的通风换气。

四、。将温控器设定在要求的温度，并对后备箱进行1.5小时的预冷，以排出后备箱中剩余的热量；装车时，关闭制冷机组，迅速装车。

装货时，必须先对车厢进行预冷或预热。因为汽车是露天停放的，车厢的温度通常是外部环境的温度。如果运输货物的温度不是环境温度，当货物装入车厢时，环境温度会影响运输货物的温度，导致运输货物的质量发生变化。因此，装载前必须将托架预冷却至所需温度。但是，在装载（如卸载）过程中，必须关闭制冷机组。很多人在装卸货物时不关制冷机。实际上，这是一个非常错误的操作。

原因是：当我们对车厢进行预冷时，如果不关车门，因为制冷机组蒸发器的风扇工作，风扇的正面是正压，而背面是负压，所以空调是从车厢上部吹出来的，而下部则会迅速吸进外面的热空气，导致车厢温度迅速上升；如果制冷机组停机，货物就会装卸。由于风机处于停止状态，气流停止，车厢内外空气压力相同，外部热空气进入车厢的速度相对减慢。